Kráter szelet

Kráter szelet

Hozzávalók:
6 db tojás
25 dkg cukor
25 dkg liszt
1 sütőpor
1,5 dl tej
1,5 dl olaj
2 ek. kakaópor
1cs. vaníliás pudingpor
1cs. puncs ízű pudingpor
9 dl tej, 3-3 kanál cukor
2 pohár tejföl /nagy/
5 ek. porcukor
 2 cs. vaníliás cukor
Elkészítése nagyon egyszerű, gyors és a végeredmény nagggggyon finom.
Első lépésként megfőzzük mind a két pudingot és hagyjuk hűlni.
A tojásokból és a cukorból kemény habot verünk majd lassan hozzá adagoljuk a lisztet, tejet, olajat,kakaót és a sütőport.Jó nagy tepsibe öntjük és vizes kanállal rá szaggatjuk a pudingot. Egy sor vaníliás, egy sor puncsos. Előmelegített sütőbe rakjuk, de figyeljük mert nagyon hamar kisül. Én pálcikával szoktam ellenőrizni az állapotát,  és ha már nem ragad rá a tészta akkor jó. Ha sokáig van a sütőben akkor kiszárad és nyögvenyelős lesz. Amíg a tészta  sül addig a cukrot, vaníliás cukrot elkeverjük a tejföllel.
A kész kráterünkre ami még forró, rácsurgatjuk a cukros tejfölt és hagyjuk kihűlni.
Nálunk ez a süti lett a kedvenc, mindent ver. 

Virsli köntösben

Virsli köntösben

Hozzávalók: 
60 dkg liszt
10 dkg Rama
5 dkg élesztő
3,5 dl tej
3 tojássárgája
1 tk. só
kb. 15 db virsli 
2 tojássárgája külön a kenéshez

Elkészítés:


Ez egy nagy adag, nálunk nem kellett aggódni a maradék miatt mert nagyon gyorsan elfogyott.
Lágy tésztát készítünk a hozzávalókból, és 40-50 percet pihentetjük meleg helyen. Majd kb. fél centi vékonyra nyújtjuk és lekenjük a tojássárgájával. Két ujjnyi széles csíkokra vágjuk a tésztát és vigyázva belegöngyöljük a virsliket. Figyeljünk, hogy a virsli ne látszódjon ki. Tepsiben még 20 percig pihentetjük, majd lekenjük a tojással, és megszórhatjuk kedvünk szerint sajttal, szezámmaggal, lenmaggal stb.
Előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.

Jó étvágyat!

Ronda süti

Marianntól kaptam ezt a receptet, ő egy kedves ismerős aki szintén szeret sütkérezni. Előtte persze ő is megsütötte és volt szerencsém megkóstolni. Annyira ízlett, hogy majd meg fulladtam annyira toltam befelé. Ma délelőtt azért még felhívtam és kérdeztem néhány dolgot ami nem volt érthető, de most visszagondolva tök egyszerű.

Hozzávalók a piskótához:
7 tojás
7 ek. cukor
7 ek. liszt

Hozzávalók a krémhez:
6 dl tej
3 tk. nescafé
2 cs. karamellás pudingpor
2 ek cukor
7 tojássárgája

Tetejére:
7 tojás fehérje
25 dkg cukor
30 dkg dió

A 7 tojás fehérjét kemény habbá verjük a 7 ek. cukorral, majd a tojások sárgáját adjuk hozzá és végül finoman körkörös mozdulatokkal belekeverjük a 7 ek. lisztet. Sütőpapírral kibélelt tepsire öntjük és előmelegített sütőben kb.170-180 fokon pár perc alatt kisütjük.
5dl tejet felteszünk melegedni és a maradék 1dl tejet a cukorral, tojások sárgájával, pudingporral és a kávéval simára keverünk egy habverő segítségével. Ha a tej elég meleg, akkor beleöntjük a pudingos cuccot és sűrűre főzzük, majd lehűtjük.
A süti tetejére a következő rondaság kerül amitől isteni finom lesz. Gőz fölött kemény habbá verjük a 7 tojás fehérjét a 25 dkg cukorral,végül belekeverjük a durvára vágott diót. Zsírozott lisztezett tepsire öntjük és szépen eligazítjuk aztán 130 fokon/légkeveréssel/ kb. 50-60 percig szárítjuk. Sütőpapírt ne használjatok mert beleragad.
A piskótára rákenjük a krémet majd a szárított diós tojásfehérje habot rácsúsztatjuk a krémre.
Sajnos a tetején lévő hab szeleteléskor törékeny, de annál finomabb.

Tésztasaláta

A másik egyik nagy kedvenc a tésztasaláta. A gyerekeim imádják és megeszik bármikor, sőt még el is készítik mert olyan egyszerű.

Hozzávalók:

1 cs. gyermelyi tészta 250gr/orsó,szarvacska/
1 nagy pohár tejföl
majonéz kb. 2 dl
só,bors,mustár,citromlé,csipetnyi cukor
1 kaliforniai paprika
1 kukorica konzerv
5-6 db paradicsom
30 dkg sonkás felvágott
1  hagyma/ póré vagy lila/
20 dkg füstölt sajt
20 dkg trappista sajt

A tésztát kifőzzük és ha kihűlt hozzá adjuk az előzőleg felkockázott zöldségeket, kukoricát, sonkát.
Én a sajtot jobban szeretem ha reszelve van, de persze kockázni is lehet ha akarod.
Külön kis tálkában elkészítjük a saláta öntetet a tejföl, majonéz, tk. mustár, só ízlés szerint, pici cukor, pici citromlé keverékéből. Összekeverjük a tésztával és a többi hozzávalókkal, majd tálaljuk.
Jó étvágyat !

Marlenka

Ide kattintva megtaláljátok az egyik legfinomabb süti receptjét. Mostanában a környezetemben elég gyakran hallottam, hogy marlenka, marlenka, marlenka. Elkezdtem keresgélni a blogok között, hogy hátha találok egy szimpatikus marlenkát. Gizinél rátaláltam arra a bizonyos karamellás marlenkára. Első látásra szerelem volt! Igaz egy kicsit macerás volt elkészíteni, de a végeredmény megérte. Isteni finom lett!

Epres finomság torta

Nem tudtam,hogy milyen nevet adjak a tortámnak,ezért maradtam az epres finomságnál, mert a piskótára került krém ugyan az lett. Hát nem egyszerű?

Hozzávalók:

4 tojásból kerek piskótalap
epres finomság krém /előző recept/
1 cs gyümölcskocsonya por


 

Epres finomság

Encikém tegnap töltötte be 12. életévét ami persze egybe esett az anyák napjával, de ez nem baj mert, így legalább duplán ünnepeltünk.
Már jó pár éve, mindig ezt a finomságot kéri torta helyett, és én nagy- nagy örömmel és boldogsággal elkészítem az én drága csajszikámnak. Ha eper van, akkor az jöhet éjjel-nappal minden mennyiségben .

Hozzávalók:

60 dkg eper
2,5 dl tejszín
2 kispohár natúr joghurt
1 nagy p. gyümölcsös joghurt
1 cs. zselatin
1,5 dl tej
cukor

Az eper felét turmixoljuk össze, másik felét vágjuk kisebb darabokra. Adjuk hozzá a joghurtokat és ízlés szerint cukrot. Én még egy kis eperlekvárral is megbolondítottam, mert még ennek a korai fóliás epernek nem igazán van jó íze. Közben a zselatint a tejjel melegítsük meg, de ne forraljuk. A tejszínt verjük fel és lassú mozdulatokkal keverjük hozzá a joghurtos epret. Ha a zselatin langyosra hűlt akkor azt is keverjük a krémbe, majd vizes formákba szedjük és dermedésig hideg helyen tároljuk. Én tupperes desszertes gyűrűben készítettem, ez pont bele is fért ez az adag.